[今日の一言]~好きなビールランキング・・・・・・1位:ギネスビター  2位:ドラフト ギネス  3位:ボディトンズ  4位:ピルスナーウルケル  5位:パタゴニア ラガー~


by nya0000
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ビール紹介 第44回

マックスワン スコッチエール
■アルコール分:8%
■原産国:イギリス
<スコッチエール:上面発酵>
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<スコッチエールとは??>
スコッチエールはスコットランドのエジンバラでで造られるハイアルコールフルボディビール
もともとはベルギー市場向けに開発された対輸出用のもので、甘みの強いモルト風味にアルコールフレーバーが特徴。

~試飲~
しっかりした苦味もあるが、同時に強い甘みもあるのでバランスがとれている。
麦芽風味とは別にエステル香も感じ、より甘さを際立たせているように思える。
フルボディで飲み応えもあり美味いと実感。
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# by nya0000 | 2005-10-08 13:34 | ビール

ビール紹介 第43回

マハラジャ
■アルコール分:5%
■原産国:インド
<ピルスナー:下面発酵>
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インドでも名高いボンベイにあるビール工場で、世界でも最良のホップを使い醸造されています。すでにマハラジャビールは1989年ロンドンでのモンドセレクションでゴールドメダルに輝いたビールという。。。

~試飲~
苦味がしっかりときいており、キレもあり飲み心地よし!
インド産ということですこし身構えてしまったが、普通に美味いビールでした。
飲んでみる価値あり☆
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# by nya0000 | 2005-10-08 13:19 | ビール

ビール紹介 第42回

マカビー
■アルコール分:5%
■原産国:イスラエル
<ピルスナー:下面発酵>
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1987年ブリュッセル、1989年ロンドン、 1991年バルセロナにてインターナショナル・ゴールドメダルを受賞したすばらしく美味しいビール。マカビーとは、古代イスラエルの英雄の名を取っている。

~試飲~
ホップの香りと苦味ががしっかりと感じられるミディアムボディのビール。
泡立ちもまぁまぁで、後味もよい。
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# by nya0000 | 2005-10-06 20:09 | ビール

ビール紹介 第41回

エフエス
■アルコール分:5%
■原産国:トルコ
<ピルスナー:下面発酵>
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~試飲~
感じたのはライトボディで全体的に薄い印象。。。
アメリカンラガーなら分かるが、ピルスナータイプならもう少し苦味を効かせてボディもミディアムに仕上げてほしかった。
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# by nya0000 | 2005-10-06 19:45 | ビール

ビール紹介 第40回

青島(チンタオ)プレミアム
■アルコール分:4.5%
■原産国:中国
<ピルスナー:下面発酵>
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中国のビールとして、ダントツの人気を持つ、チンタオビールのプレミアムビールを飲んでみまいした。

~試飲~
スッキリとしたキレ味で、ピルスナータイプらしいしっかりしたホップの苦味を持っている。上品に仕上げてあるのは分かるが、後味がクリアなため若干もの足りなさはあるかも。。。
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# by nya0000 | 2005-10-06 19:37 | ビール

ビール紹介 第39回

ヒューガルデン ホワイト
■アルコール分:5%
■原産国:ベルギー
<ベルジャンスタイル ホワイトエール:上面発酵>
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原材料に大麦モルト、小麦、ホップ、コリアンダー・オレンジピール(オレンジの乾皮)を使用。
特徴的なのは、麦芽化していない小麦を使用し、コリアンダーなどのスパイスも入れているところにある。
ベルギーでホワイトビールのジャンルに於いては75%ものシェアを誇り、全生産の30%は海外50の国々に輸出されているホワイトビールの王様といっても過言ではない。

一切ろ過及び加熱を行わず、瓶詰め時にも2次醗酵用の酵母と少量のシュガーを加え、瓶内(樽内)醗酵が行われ熟成が楽しめる。生きた酵母をそのまま瓶詰め(樽詰め)している為に、淡黄色で乳白色のナチュラルなビールとなり、ホワイトビールの最大の特長である「白」を主張している。

~試飲~
同じく小麦を使用するヴァイツェン同様にバナナのようなフルーティーな香りがする。
酸味が効いた味わいはオレンジピールが入ってるおかげであろう。すっきりした味わいで飲みやすさは抜群である。苦味は低く、小麦の甘みが感じられる。
様々あるベルギービールの代表格はさすがに美味かった!!
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# by nya0000 | 2005-10-06 19:26 | ビール

梅酒紹介第1回

萬歳楽 加賀梅酒
産地:石川県
使用AL:日本酒用醸造用アルコール
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※平成14年より全日空ファーストクラスの梅酒に採用。
※日本経済新聞 平成17年8月13日号なんでもランキング「おすすめの梅酒」でみごと第1位に選出。

~試飲~
梅酒らしい甘さとコクがあり、まさに王道といった感じ。
甘みは強いのでロックで氷が若干解け始めてから飲むほうが美味しく感じた。
地元産の「紅映(べにさし)」と言う梅の実を使用し、醸造用アルコールで漬け込み、タンクで約10ヶ月、梅の実を取り出してさらに原酒のまま20ヶ月熟成させ、最後に白山伏流水で14度まで割水してから出荷しています。(2年半の熟成を経て出荷)
ここまで、しっかりと熟成させているのだから美味いに決まってるのかも。。。家庭で作った梅酒とは次元が違うのでしっかりと味わっていただきたい一品です。
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# by nya0000 | 2005-10-04 01:21 | その他

洋酒紹介第1回

女児紅<紹興酒>
■アルコール度数:18度
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中国揚子江より南地区では、鑑湖の水と高品質のもち米で造ったお酒を、娘が生まれたとき、地下に埋め貯蔵した後、娘が嫁入りする際に掘り出して飲むことから名がついた縁起のよいお酒。
吟味されたもち米を原料に、良質の麹を用いて醸造。
1000年以上の歴史をもつ竜泉青磁のカメを使用。

~試飲~
普段、ビールなどを飲んでる自分には、女児紅の香りはナッツのように独特に感じました。
すっきりしていて、アルコールフレーバーは感じない。脂っこい中華料理には丁度いい。
やはり、酒と料理はは生まれた国同士で合わせるのが一番合うのだなぁと実感しました。
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# by nya0000 | 2005-10-04 01:11 | その他

ビール紹介 第38回

アンカー スチーム
■アルコール分:4.9%
■原産国:アメリカ
<スチームビール:下面発酵>
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19世紀にカリフォルニアで生まれたアメリカ発祥のビールスタイル
特徴は低温発酵のラガー酵母を高温発酵させて造ったことにある。
再発酵と熟成を木樽に入れて行なったところ、カリフォルニアの気候の高さにより、炭酸ガスが異常発生してしまい、蒸気のように泡が吹き上がったところから名称されました。
他にも「ラガーエール」「クリームエール」とも呼ばれる。

~試飲~
深い琥珀色。ラガーのようにすっきりした味わいだが、ホップの苦味や香りは感じない。香りに関してはエールのような豊潤な香りがする。アルト逆バージョンのようで、ハイブリッドビールといっても過言ではないであろう。
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# by nya0000 | 2005-10-04 01:01 | ビール

ビール紹介 第37回

ビクトリアビター
■アルコール分:4.9%
■原産国:オーストラリア
<アメリカンラガー:下面発酵>
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「VB」の愛称で親しまれているオーストラリアNo.1シェアを持つビール。芳醇な麦の香りと爽やかな味わいが特徴。

~試飲~
ビターと書いてあるが、特別苦いわけでもなく、キレ味で飲みやすいが、特別に上手いとも感じず、普通といった印象。。。
とはいえ、飲みやすく日本人の感覚には合っているので素直に受け付けられるビールである。
とりあえず酸化防止剤は入れないでもらいたい。。。
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# by nya0000 | 2005-10-04 00:40 | ビール